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標題: 黑熊秘密檔案之黑熊必殺筍調理方法 [列印本頁]

作者: bluefairy     時間: 2010-7-12 02:14 AM    標題: 黑熊秘密檔案之黑熊必殺筍調理方法

熊爸用心種出無農藥無化學肥料的有機筍...重點在於健康,這是熊爸的堅持....因產量有限故不對外銷售,只有至親好友能嘗的到....

好的綠竹筍,在於新鮮現採....好不好吃在於本質.....化學肥料與農藥會讓筍質纖維化...正有機栽培的必殺筍,吃起來會有水梨般的口感...又多了些竹筍特有的香氣.....

竹筍料理有多種....但越簡單越能表現出好的筍子的特色....
黑熊必殺筍調理方法很簡單.

1.只要大火爆香(加入辣椒更是好吃到令人流淚呀)
2.隨意切塊(男生吃切豪邁的大塊,女孩子吃切的秀氣點)
3.下鍋拌炒...(讓香辛料均勻沾附)
4.加水悶煮...(淹過水面)
5.大火燒煮至剩三分之一水量,加入適量的鹽(無須味精)
6.起鍋....裝盤

只要這樣一盤必殺筍....搭碗白飯...輕輕的咬一口....哪筍子淡淡的香氣與甜味在加上辣椒爆炒後的提味....當下就讓你的魂兒就飄的不知去向...一會有如置身仙境般的香氣....一會又讓你有回到人間的真實甜味....
如春風拂過你的身體....如久旱逢甘霖呀......回神後...會有一種不真實感浮出.....讓你深深的感到:
怎麼會有這麼好吃的東西呀.....以後吃不到怎麼辦呀!!!
附件 1: 正觀音山有機竹筍.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 110.24 K)


附件 2: 觀音山剝法.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 96.68 K)


附件 3: 脫光光.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 114.07 K)


附件 4: 隨意切.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 115.52 K)


附件 5: 辛香料.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 109.5 K)


附件 6: 爆香.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 143.48 K)


附件 7: 至微焦狀態.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 141.3 K)


附件 8: 倒入竹筍均勻拌炒.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 137.36 K)


附件 9: 過筍面.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 111.37 K)


附件 10: 大火悶煮.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 107.88 K)


附件 11: 至剩3分之一水.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 133.16 K)


附件 12: 上盤.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 124.13 K)


附件 13: 好好好.JPG (2010-7-12 02:14 AM, 105.23 K)



作者: avk382     時間: 2010-7-12 03:17 AM
站長百里送筍
又附圖詳述烹調步驟
綠竹筍是老婆最愛
明天就如法烹調

再感謝幫忙下載軟體及製作大頭貼
一打開論壇就看得到小孫女

現世足冠軍賽開打中
瞄到此文趕快回覆致意
並問候  闔府安好
歡迎村嫂阿睿阿儒隨時來玩
作者: bluefairy     時間: 2010-7-12 03:22 AM


  Quote:
Originally posted by avk382 at 2010-7-12 03:17 AM:
站長百里送筍
又附圖詳述烹調步驟
綠竹筍是老婆最愛
明天就如法烹調

再感謝幫忙下載軟體及製作大頭貼
一打開論壇就看得到小孫女

現世足冠軍賽開打中
瞄到此文趕快回覆致意
並問候  闔府安 ...

不會啦...好東西與好朋友分享.....剛剛PO文PO到肚子餓...去後山挖兩隻下來...
順手做個圖文....xd

.....還有底下幫你做了個簽名圖檔....希望大嫂與你都會喜歡!!!!
:
作者: avk382     時間: 2010-7-12 03:27 AM
唉呀!
才回完文居然雙人長長久久照也出來了

政治活動又一章也
看看能不能因此掰到可以去天長遂道
阿....密....斗....虎
作者: sb4479     時間: 2010-7-12 05:59 AM
此物只應天上有...........
真是太好吃啦!!


[ Last edited by sb4479 on 2010-7-12 at 06:01 AM ]
作者: bluefairy     時間: 2010-7-12 10:14 AM


  Quote:
Originally posted by avk382 at 2010-7-12 03:27 AM:
唉呀!
才回完文居然雙人長長久久照也出來了

政治活動又一章也
看看能不能因此掰到可以去天長遂道
阿....密....斗....虎

這可不是啥政治活動喔......
這張照片我看喬大與大嫂拍的如此好看,不由得讓我想做個簽名圖...幫你放在底下....
大嫂這張可年輕美麗的哩.....

至於添嚐歲稻之事....再仔細的規劃研究....務求安全簡單好玩呀!!!!!....到時讓大家都放心...就沒有什麼啦!!!


有勞約跑版主再費心點啦!!!
作者: bluefairy     時間: 2010-7-12 10:15 AM


  Quote:
Originally posted by sb4479 at 2010-7-12 05:59 AM:
此物只應天上有...........
真是太好吃啦!!


[ Last edited by sb4479 on 2010-7-12 at 06:01 AM ]

內行的....讚

作者: 小史     時間: 2010-7-13 12:28 AM
太屌啦!
作者: pinkfloyd     時間: 2010-7-14 09:20 AM
老衲老家還有兩三分竹筍林地說~

竹筍記之一字: 鮮

現割趁新鮮,炒之,煮之,蒸之...無不鮮甜可口!
會吃的就是早上五點割的,中午前已經下肚了!

作者: avk382     時間: 2010-7-14 09:57 AM


  Quote:
Originally posted by pinkfloyd at 2010-7-14 09:20 AM:
老衲老家還有兩三分竹筍林地說~

竹筍記之一字: 鮮

現割趁新鮮,炒之,煮之,蒸之...無不鮮甜可口!
會吃的就是早上五點割的,中午前已經下肚了!

又是一個吃家~

留意你的郡大林道公告中~
好像近期比較忙~

戒煙了沒?哈哈
作者: bluefairy     時間: 2010-7-14 09:57 AM


  Quote:
Originally posted by pinkfloyd at 2010-7-14 09:20 AM:
老衲老家還有兩三分竹筍林地說~

竹筍記之一字: 鮮

現割趁新鮮,炒之,煮之,蒸之...無不鮮甜可口!
會吃的就是早上五點割的,中午前已經下肚了!

原來大師除了是車友,也是*農友*呀!!!
作者: pinkfloyd     時間: 2010-7-14 12:10 PM


  Quote:
Originally posted by avk382 at 2010-7-14 09:57 AM:



又是一個吃家~

留意你的郡大林道公告中~
好像近期比較忙~

戒煙了沒?哈哈

看老衲身材就知道粉會吃唄~

颱風要來了~最近一兩星期可能不會跑~
過陣子看天氣怎麼樣再講~
作者: pinkfloyd     時間: 2010-7-14 12:11 PM


  Quote:
Originally posted by bluefairy at 2010-7-14 09:57 AM:



原來大師除了是車友,也是*農友*呀!!!

偶好想政府要不要徵收去~
作者: 呆呆云     時間: 2010-7-16 04:44 PM
媽呀~~~看到這盤肚子又餓了起來~~
筍子今年也喀了不少~~
可惜呀~~如今才習到"黑熊殺筍要訣"
涼筍沙拉+1   天長隧道+1
作者: 亨利     時間: 2010-7-17 03:34 PM


  Quote:
Originally posted by pinkfloyd at 2010-7-14 09:20:
老衲老家還有兩三分竹筍林地說~

竹筍記之一字: 鮮

現割趁新鮮,炒之,煮之,蒸之...無不鮮甜可口!
會吃的就是早上五點割的,中午前已經下肚了!

~ 品客 說的 是 下列連結 這般 嗎  ? ~

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